第一次去五星酒店就点了这道菜，羊排烤的火候非常好，外焦里嫩的，回来一直想吃，就复刻了这道菜，虽然没有百分之百一样，但是也有8分相似了，我很满意。|
用料
- 法式羊排（羊小切） 3根
- 洋葱 半个
- 土豆 2个
- 胡萝卜 半根
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 减盐酱油 2勺
- 老抽 半勺
- 孜然 1勺
- 辣椒面 半勺
做法步骤
1、准备食材，法式羊排3个，小土豆2个（大的1个）、胡萝卜都去皮切滚刀块，土豆用水洗去淀粉，洋葱切小块
2、调料全部混合均匀，把肉放入做10分钟马杀鸡
3、土豆，洋葱，胡萝卜也倒入调料中拌匀腌制一晚
4、海氏i7风炉烤箱提前预热，200度，30分钟
5、羊排和配菜上边盖一层锡纸放入烤箱烤半小时
6、然后取出羊排放在烤网上，刷上油，撒上孜然辣椒面200-220度再烤5-10分钟，中间翻一次面撒调料
7、香喷喷的烤羊排完成，鲜嫩多汁，不柴不腻，蔬菜吸满了羊排的汤汁，好吃 这个羊排的骨头都切掉了，如果没切，去掉锡纸烤制时，骨头要包上锡纸，避免烤黑。
小贴士
调料可以根据个人口味进行调整， 最后去掉锡纸烤制是为了表面更焦脆，时间不宜过长，请根据各家烤箱情况进行调节。 我用的是风炉烤箱，升温快，表面更容易烤干，形成焦脆的外壳。
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