如果你是拥有烤肉架和有阳台或后院的少数幸运人之一，那么你不会错过这个食谱。 即使你不是那些幸运的人，也要马上找到一个同时拥有它们的朋友！ 因为，这个食谱会让爱好烧烤的人疯狂和喜欢。 鲑鱼、凤梨和照烧酱的组合加上烧烤木板的烟熏味，使这道菜成为真正的杰作。
所需食材
烧烤木板 水 带有皮的鲑鱼片(约400 g) 1 个 凤梨 棉线
腌料部分
3 汤匙 日式照烧酱 50 ml 橄榄油 青柠汁 2 瓣 大蒜 切碎 2 汤匙 香菜 切碎
沙拉部分
1 个烤过的红甜椒 1/2 根小黄瓜 1 个红洋葱 5 根 香菜 1 个 青柠 (果汁和果皮) 2 汤匙 日式照烧酱 1 茶匙 盐
作法
1. 在准备腌料时，请先让烧烤木板和棉绳浸泡在水里。将日式烧烤酱、橄榄油、青柠汁、大蒜和香菜混合均匀。
2. 将鲑鱼放在浸泡水后的烧烤木板，然后涂上腌料。
3. 纵向切掉约1/3凤梨，在果肉中切几个水平切口。
4. 来回弯曲凤梨片，使其更加柔韧。然后用烹饪棉线将其绑在鲑鱼上。
5. 将鲑鱼和凤梨放在烤架上，盖上盖子，闷烤约1小时。木板会带给鲑鱼美味的烟熏味道。
6. 同时，准备凤梨沙拉。 将另一块凤梨挖空，凤梨果肉切小块。
7. 将红甜椒放在烤架上烤一下，然后去皮，待冷却后再切成一口大小的块状。将凤梨块和红甜椒块放在碗里，加上切碎的小黄瓜和红洋葱，加入莱姆汁和青柠皮、日式照烧酱和香菜。加点盐调味，混合搅拌均匀，接著冷却约30分钟。将沙拉倒入挖空的凤梨中，搭配烤凤梨鲑鱼。
凤梨和鲑鱼真的搭配吗？吃吃看，自己评断！
