材料
莲藕 200g / 五花肉 100g / 墨鱼干 2条
莲子 25g / 桂圆 3颗 / 枸杞 20粒 / 生姜 1小块
▼ 1. 处理食材：墨鱼干和莲子提前用冷水泡发2个小时左右，生姜切片、莲藕去皮和五花肉一样切成厚片。
泡好的墨鱼干扯去表面那层黑色的筋膜。
然后用刀简单切割一下，这一步不用去骨，带骨熬出的滋味会更鲜美。
▼ 2. 炖煮：墨鱼、莲子、莲藕、桂圆、五花肉、姜片码好放入锅中。
» 这一步可以去掉莲子心，花吃姐姐考虑到莲子心有清火的功效所以没有去，煲出的滋味并没有明显的苦涩味，大家可以自行选择~
然后加水完全没过食材。
盖上盖子大火烧开后，再转小火慢炖40分钟。
时间到后撒入枸杞。
再盖上盖子焖煮5分钟，这道滋补的鲜汤就完成啦~
▼ 3. 享用：煲好的汤喝的时候再去除骨头就可以了。
» 拆掉的骨头不要直接丢掉，一会告诉你怎么用~
细心的小伙伴们可能发现了，这道汤从头到尾一点调料都没加，连盐都没放，为的就是一口原汁原味。其实第一次做的时候我的内心也是忐忑的，这...能好喝嘛？
但真等做出来尝了一口，你别说味道还真不错！
都说海味是最好的天然提鲜剂，这次的墨鱼干更是刷新了我的认知。墨鱼自带的咸鲜充分化进了汤汁里，即便没有任何佐料，依旧不会让人觉得滋味寡淡。
生姜很好地去除了腥味，莲子软糯、莲藕清甜，五花肉又给了整锅汤品恰如其分的油润。
