章鱼小丸子又名为章鱼烧，起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代。章鱼小丸子是一道很受欢迎的小吃。你想知道章鱼小丸子是怎么做出来的吗？下面就让小编给你介绍一下几种章鱼小丸子的不同做法。
家常章鱼小丸子做法
食材准备
低粉100克，章鱼适量，沙拉酱，照烧酱，鱼片，海苔碎，洋葱，卷心菜，鸡蛋，水，酱油，盐，澄粉，泡打粉3克，味醂1小匙。
方法步骤
1、将所有粉类混合拌匀，过筛，加入适量水制成面糊，打入鸡蛋拌匀；
2、将鱼，卷心菜，洋葱等菜全部切成小碎待用；
3、丸子锅刷油，面糊倒入丸子锅中，撒上章鱼，圆白菜，洋葱，再挤一层面糊覆盖；
4、中火煮熟后出锅，挤上沙拉酱，照烧酱，放海苔碎等即可。
正宗章鱼小丸子做法
食材准备
低粉100克，山药50克，泡打粉半勺，鸡蛋1个，水300ml，章鱼粒2勺，卷心菜少许，洋葱粒适量，油，照烧酱，沙拉酱，木鱼花，海苔碎。
方法步骤
1、山药去皮磨成泥，与低粉鸡蛋混合，加入清水，泡打粉搅匀，过筛待用；
2、在丸子模具中刷上一层花生油，大火烧热后转小火，倒入面糊至8分满；
3、然后撒上章鱼粒，洋葱粒，卷心菜粒，小火煎一会后，用签将丸子翻身；
4、待丸子呈现金黄后，即可挑出装盘，撒照烧酱，沙拉酱，海苔碎和木鱼花即可。
章鱼小丸子的做法
章鱼小丸子的材料
主料：面粉125克，鸡蛋1个，水250克
调料：生抽10ml，盐一点点，料酒10ml
辅料：包菜半个，红萝卜半根，洋葱半个，章鱼2个，泡打粉1克，章鱼烧酱适量，沙拉酱适量
章鱼小丸子的做法
1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。
3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。
4、先翻转一半过来，再添点面糊。
5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。
6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。
7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。
